По следам предыдущего поста, где я упоминала про раковые вечеринки, приложу вам заодно рецепт сырного пирога, который почти всегда на этих вечеринках присутствует.

фото с сайта kryddburken.se

Västerbotten это регион в Швеции, где производят одноименный сыр. Если вы такого сыра не найдете, то его можно заменить другим тведым сыром долгого хранения, например, чеддером.

Ингредиенты:

Тесто:

• 125 g сливочного масла
• 300 мл муки
• 2 ст.л воды

Начинка:

• 400 мл тертого сыра
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 100 мл сливок
• 1⁄2 ч.л. соли
• ½ ч.л. перца (можно черного или чили, кому какой больше нравится)

Приготовление:

• Включите духовку на 200°С.
• Порубите холодное масло с мукой, добавьте холодной воды и быстро смешайте тесто. (если крошится, поставьте в холодильник минут на 10).
• Раскатайте и выложите тесто либо в большую форму со съемными краями, либо в маленькие формочки.
• Поставьте форму (чки) без начинки минут на 10 в духовку.
• Смешайте яйца, молоко, сливки, соль и перец. Добавьте сыр и вылейте смесь в форму (чки)
• Выпекайте минут 25-30 и дайте пирогу немного остыть.

Подавать можно со сметаной, зеленым и красным репчатым луком, креветками и мелкой икрой, и зеленым салатом.

Хороший такой пирог. Мне нравится