Товарищи, знающие более точный перевод поправьте меня, пожалуйста.
Матросская говядина это тушеное блюдо из кусочков говядины, картошки, лука и пива. Блюдо так называется, потому что считается, что на корабле практичнее готовить все ингредиенты в одной кастрюле. А пиво использовали, потому что не всегда был доступ к питьевой воде. Объяснение придумала не я, так что не обессудьте.